四川科涪环保科技有限公司

成熟的葡萄串是葡萄酒酿造的主要原料，好的葡萄酒，工艺同等重要。酿造工艺尽可能将存于原料中的所有的潜在质量，在葡萄酒中经济、完  美的表现出来。

因葡萄的种类与制造工艺等的不同，产品风各异，每一种葡萄酒都有其独特的风味品质。随着葡萄酒的高质量发展，对葡萄酒的澄清、过滤、..提出了更高的要求，葡萄酒经过滤净化处理后，需无任何悬浮物质，不浑浊，色泽纯正，保持过滤前后葡萄酒的口感与品质其本不变，从而..葡萄酒原有的风格与品位。

葡萄酒的特点:

1、二氧化硫SO2,从采、压榨、发酵、成熟到 装瓶，起到了抗氧化和保鲜的作用。通常SO2(一般是焦业硫酸钾K2S2O5)作为保护剂、抗氧化剂也会添加到葡萄酒中，它可以杀死杂菌，同时保护酒液的天然水果特性、防止老化。

2、酒石酸(fartaric Aid)，学名2,3-二羟基丁二酸，来源于葡萄果实，物理特性使它在低温的情况下容易结晶，生成不溶性的钙盐等。

葡萄酒过滤目的

发酵生产过程中的酵母菌、微生物、细菌之过滤，实现无菌灌装

终端绝  对..过滤，以..成品酒的质量

酒体中酵母或细菌等微生物之过滤，以提高葡萄酒的生物稳定性

葡萄酒生产用水之过滤，如酿造用水，洗涤用水，稀释用水、洗瓶水等，以去除水中县浮

物质、微生物、细菌等，进行去硬、..、除氧，..用水水质

葡萄酒生产中的过滤应用

1、澄清过滤:一般用硅藻土过滤机和纸板过滤，或采用中空纤维切向流过滤系统。

2、去除酒石酸盐结晶(酒石酸钾盐、酒石酸钙盐)及其它颗粒，PP 熔喷或折叠滤芯，2-3um公称精度，10um绝  对精度。

3、回收葡萄酒:采用固液分离系统如板框压滤机等

装瓶前预过滤:PP或GF折叠滤芯,0.2-0.45um公称精度，1~ 2um绝  对精度

5、装瓶前..过滤: PES/N66/PVDF膜滤芯，0.45 ~ 0.65um。

6、工艺及洗瓶水过滤:PP大流量折叠滤芯，40um对精度，PP折叠/GF折叠/N66膜/亲水PVDF膜/PES膜滤芯 0.45 -1.5um绝  对精度.

7、工艺气体的..过滤:疏水性PTFE膜滤芯，0.22um，气体中可达0.01um。

备注: 详细技术解决方案，请联系科涪环保销售工程师